中華風唐揚げ レシピ

唐揚げは家族の大好物!

でも、ワンパターンになりがちなので、

家ならではの、変わった唐揚げもたまには作ってみたいですよね。

スパイスやお酒をちょっと変えるだけで、風味はがらりと変わります。

また、塩こうじは唐揚げの強い味方!

ふんわりジューシーな肉感に仕上げてくれますよ(^^)

 

先日お弁当ケータリングで作った中華風唐揚げの作り方をUPします!

 

【材料】

・鶏モモ肉 500g(一口大に切る)(鶏手羽元でも美味しいですよ)

 

【A】

・ニンニクすりおろし 1片

・ショウガすりおろし 1片

・紹興酒      大さじ2~3

・しょうゆ     小さじ1

・塩こうじ     大さじ2

・五香粉      小さじ1/2

 

【作り方】

1、ビニール袋にAの材料を入れ、鶏もも肉を加えてビニール袋の口を締め、よくもんでから冷蔵庫で一晩おく。

2、油を180度に熱する。

3、ビニール袋から出した鶏もも肉の水気を軽く切り、片栗粉をまぶして、2の油で中火で6~7分ほど揚げる。

 

簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね♪